Nel dettaglio, come si evince dal titolo dell'evento, si parlerà di vino. Difatti, Simes mostrerà alcune realizzazioni ed installazioni di rilievo effettuate in rinomate cantine, dove è importante essere in grado di riconoscere l'incidenza della luce sulla conservazione del vino.
Gli argomenti principali che verranno affrontati sono elencati brevemente qui di seguito e nell'immagine qui di fianco.